Business organization of the Hotel „Maestral“, Novigrad

Ovaj završni rad je izrađen na temu „Organizacija poslovanja u hotelu Maestral Novigrad“ koja je sveukupno sastavljena od četiri poglavlja. Kroz poglavlja se detaljno analizira organizacijska struktura hotela Maestral koja je sastavni dio grupacije Laguna Novigrad d.d.. Unutar organizacijske strukture je detaljnije objašnjena organizacijska strukture hotela, njegovi raspoloživi smještajni i konzumni kapaciteti i struktura zaposlenih. Uz to su analizirane turističke brojke, odnosno broj noćenja unutar hotela u posljednjih nekoliko godina. Na koji način se cijeli hotelski proizvod može plasirati pojedinom tržištu i kako ga prodati, pobliže se analizira kroz poglavlje marketinga, prodaje kapaciteta i rada s rezervacijama. Nakon toga slijedi poglavlje poslovanja prijamnog odjela odnosno njegovo poslovanje u situacijama prije dolaska gosta, tijekom njegova boravka i poslovi koje je potrebno ispuniti kada gost napušta sami hotel. Rad je zaključen poglavljem poslovanje odjela hrane i pića u kojemu su pobliže objašnjeni njegovi najvažniji dijelovi odnosno poslovanje kuhinje, restorana te točionice